Архив рубрики: Пиво[варение]

Снова пивное

Сегодня на сайте onliner.by вышел репортаж о 5 достойных внимания пражских пивных, который я помогал делать в качестве проводника и фотографа. Еще до приезда журналиста (Дмитрий ехал в Прагу с семьей на отдых, но решил совместить приятное с полезным, чему был в итоге очень рад) я попробовал составить список из пяти заведений, которые будут включены в статью. У меня вышел топ-пять список из 15 баров и ресторанов, при этом ни один из них не попал в наш маршрут.

Учитывая ограничения по объему статьи, я рад, что мы не делали некий топ-5 или путеводитель по наиболее «настоящим» чешским господам для пивных ценителей, а выбрали пять заслуживающих внимания разных заведений, показав и люто туристическое место, и местную пивнушку, и какие-то места с изюминкой. Желающим же посетить по-настоящие пивные места могу порекомендовать начать с этого моего списка.

Стоит добавить, что в процессе подготовки репортажа было посещено большое количество заведений в трех городах, выпито немалое количество пива, проведено несколько очень интересных интервью, отснято около 500 фото. Но все это мы оставляем за кадром, хехе.

пивное

Вернулись из Баварии. Там очень хорошо, как и всегда, и все потому, что там живут очень близкие нам люди, которые всегда нам рады.

Но я о пиве хотел написать. Так вот, набрал я в специализированном магазине элей:

В основном это продукция маленьких баварских пивоваров. До кучи взял несколько крафтовых вайсбиров очень заинтересовавшего меня пивовара Camba:

Заехали мы и за продукцией сельского пивовара Kuhlbauer, специализирующегося на пшеничном пиве и заманивающих к себе туристов необычной башней, построенной по проекту Хундертвассера. Даже пиво свое флагманское в честь него назвали:

Будем дегустировать помаленьку.

Вишня в шоколаде

Мой любимый Будвар нечасто балует нас новыми сортами пива, хотя, собственно, от них этого никто и не требует, достаточно и того, что есть. Но буквально несколько дней назад они сварили новое пиво, темный вишневый лагер Budvar Dark Cherry (http://www.budvar.cz/en/our-beer#cherry). Пиво с натуральным вишневым соком пока что можно попробовать только в нескольких ресторанах, и вот вчера я привез полтора литра этого великолепного напитка из Чешских Будеевиц. Волшебная штука, я вам скажу! Честный черный 13% лежак с 4,5% алкоголя, с добавкой натурального вишневого сока, закупаемого в Австрии.

Интересно, чем объясняют представители завода решение не продавать этот сорт пива в бутылках — они не хотят, чтобы в супермаркетах оно стояло на одной полке с пивообразной дрянью, ароматизированной химическими веществами. Со всеми вот этими бирмиксами и радлерами. Вот такой интересный маркетинговый ход от 100% государственного предприятия.

Козлы

Неделю или две назад, вроде бы 7-го сентября, я возил свежепоженившихся друзей в Велке Поповице, на экскурсию в знаменитый одноименный пивовар, известный всем по замечательному пиву «Козел». Так как дело было в будний день, нам посчастливилось спокойно и обстоятельно прогуляться по этому, как оказалось, небольшому и уютному пивзаводу.

Read more…

Пришел из ресторана Kulový blesk, хорошенько прошелся по пивам, которые обычно не пъю и которые просто так не купишь. Все это продукция лучших чешских мини- и малых пивоваров:

  • Baron 16° Weizenbock
  • Javořický Kozlíček 12° nefiltrovaný
  • Ježek 11° kvasnicový
  • Valášek Mandlová 12° (миндальное)
  • Matuška Ale California 12°
  • Chlumecký vít pšenka 11°
  • Dobruška 11°

При всей моей пивной ретроградности и приверженности нескольким определенным сортам, я получил истинное удовольствие от спокойного распробывания интересных, редких разливных пив маленькими бокалами. Круть, буду продолжать.