Вчера (пока верстался номер, уже стало позапозавчера) 28 февраля в пивоварне св. Норберта, что в Страговском монастыре в Праге, пивная академия Чехии и Моравии подвела итоги года и нараздавала плюшек заведениям и предприятиям, связанных с пивом. Сама эта пивоварня, конечно, заслуживает отдельного рассказа. Например, узнав сроки вызревания рождественского пива этого почтенного заведения, директора Балтики и Боброва скончались бы в жутких муках.

Приведу здесь победителей части номинаций, касавшихся пивнух и мини-пивоваров, пражских и не очень. Список я раздобыл в пивном журнале, заведения расставлю в алфавитном порядке, но пражские заведения будут первыми. Кое-где припишу и комментарии скромного любителя пива.

Номинация Пивной бар (господа, ударение на второе О), Hospoda/pivní bar. Оценивалась атмосфера, обслуживание, качество пива и его выбор.

Kavárna Na Šumavě — Praha
Маленькое уютное заведение в районе Винограды, посвященное природному региону Шумава, горному хребту на германо-чешско-австрийском пограничье, если очень грубо, то это треугольник Линц - Пассау — Страконице. Волшебные, нежно любимые мной места, куда хочется возвращатся, что, собственно, я и делаю каждый год. И вообще, я планирую встретить там старость. Так вот, о пивнухе. Она очень маленькая, размером не больше стандартной двухкомнатной квартиры. На этом фото и есть почти все заведение, кроме кухни и небольшой комнатки на два столика, да стола у входа, который не влез в кадр:

Постоянно в наличии большой выбор разливного и бутылочного пива региональных пивоваров Шумавы (или Богемского леса, как называют его немцы и австрийцы), причем новое пиво может появляться по два раза в неделю. Понятно, что цены на пивчо (особенно на чешское) смешные, разливные лежаки меньше евро за бокал. Постоянно в наличии пиво из Стракониц и Вимперка, но лучше спросить у бармена, какое еще пиво есть на данный момент, «специалы» в меню даже и не указывают, их все равно завсегдатаи выпьют за пару дней.

Kulový blesk — Praha (переводится как «Шаровая молния»)
Культовое заведение среди любителей пива. Хозяева тут относятся к нему так же бережно, как заботятся о детях в хорошем роддоме. Это в Минске мне делали большие глаза на фразу «Когда вы мыли трубки и чем, если ваш пауланер кислятиной отдает?!», тут на самом деле все в порядке «на вычепе». И это при том, что у них в сумме 27 краников:)

Ресторан находится недалеко от центра, но в стороне от туристических троп, что, тем не менее, не влияет на наличие свободных мест по вечерам. Я много раз спохватывался и пытался бронировать столик «на послезавтра», но мест не было. Лучше сесть в обед и дегустировать до вечера;) Летом конечно полегче, есть дворик:

Интерьер заведения, как и полагается культовому месту, совсем нехитрый. Все увешано афишами старых, в большинстве своем чехословацких фильмов, фотографиями актеров. Как и во многих чешских заведениях, посетитель чувствует себя как на даче у друга, в окружении старой мебели и нелогично подобранных и расставленных вещей и картинок. Такому явлению есть историческое объяснение, но о роли дачи в чешской культуре напишу как-нибудь потом.

Выбор пива (только разливное!) — огромен, 16 сортов постоянно (в смысле, 16 краников постоянно на розливе, список сортов постоянно меняется) + еще 11 краников периодически подключаются к розливу сезонных и праздничных сортов. Разливают только хорошее и только региональное пиво, Старопрамена вы там не найдете.

Ну и поесть там тоже можно, хорошо и недорого. Ребра, крылья, сосиски, традиционные пивные закуски. Одним словом, это очень, очень хорошее заведение.

Pivovarský klub — Praha
Пивотека (полностью некурящая, кстати) с гигантским выбором бутылочного пива (ну не меньше 200 сортов) и 6 постоянно меняющихся сортов чешского разливного пива (причем, часто по-настоящему редких сортов, например, монастырских). Хорошее туристическое место, чем оно по сути и является. Ценник, соответственно, туристический.

На фото — верхний зал, с баром и полками пивотеки. Можно увидеть лестницу, ведущую вниз, там зал с обычными столами. Не считая этого зала и полок с бутылками, заведение очень похоже на минскую «Пивную», что на Партизанском проспекте. Жаль только, что тут это популярное место, а минчане странным образом не предпочитают простые аккуратные заведения с хорошим разливным пивом пафосным кабакам, где им нальют что-то (иногда просто хмелесодержащую жидкость) за сумасшедшие деньги.

U Hrocha — Praha (переводится как «У Бегемота»)
Очень атмосферное заведение, настоящая господа во всем своем великолепии. Находится в неприметном месте на Малой Стране, то есть прямо у всех туристов под носом, но припрятанное:) Льют плзеньское и льют рекой, а на просьбу принести пивную карту в лучшем случае посмеются, а могут и в зуб дать, хехе. Рассказывать нет смысла, туда надо завалиться вечером шумной компанией. Единственное, можно посмотреть вот этот короткометражный фильм, снятый каким-то французом целиком в пивнухе «У Бегемота». Называется фильм просто — 12° (это плотность плзеньского).

 

U Vodoucha — Praha
Судя по всему, это хорошее заведение, но, к сожалению, я там ни разу не бывал. Поэтому и комментировать нечего.

Zlý časy — Praha
Аргх, люблю это место! 83% посетителей гастро-паба «Гамбринус» назвали бы этот ресторан клоповником и гадюшником, с плохим обслуживанием и тесными помещениями, и отчасти были бы правы:) Если вы чудом найдете свободный столик и станете торговать лицом в ожидании официанта — смерть от жажды гарантирована. Идите к стойке, ныряйте в толпу, обращайте на себя внимание барменов хоть криками, хоть плясками, тогда они, возможно, вас заметят и у вас будет 2–3 секунды чтобы выбрать, какой именно сорт пива вы хотите (а выбрать есть из чего, сортов 10–12 разливного всегда есть в наличии, и не только чешское):

Стойка выглядит так (в реальности она загорожена телами страждущих):

Там шумно, с музыкантами или без. Вообще, заведение здорово напоминает минский бар «Граффити» в его лучшие годы.

По слухам, там есть официантки. Когда мы там сидели большой компанией, мне удалось словить какую-то деваху (в буквальном смысле за юбку хватал) и попросить у нее маринованный сыр. Она принесла маринованные же колбаски, но это все равно был успех.

Туристы туда тоже захаживают, но туристы иного рода — начитанные и осведомленные любители пива.

Кстати, словосочетание Zlý časy (тяжелое время) используется в фразеологизме, идентичному русскому «отложить что-то на черный день». Видимо, какое-то количество пражских мужчин хитро улыбается, говоря жене, что отложил эти две сотни «на злы часы».

И остальные НЕпражские победители номинации:

• Černokostelecký pivovár — Kostelec nad Černými Lesy — не был:(
• Na Božence — Brno — не был:(
• U Poutníka — Brno — не был:(
• Zelenáčova šopa — Zlín

šopa читается как «шопа», а не «жопа» и переводится как «сарайчик, будка». В Злине я тоже, к сожалению, не бывал.

Итак, одну номинацию осилил, возможно, как-нибудь доберусь до остальных. До новых встреч и помните, что пиво делает нас лучше!

P.S. В процессе написания материала пострадало некоторое количество пива.