Архив метки: пиво

Жертва

В начале каждого дня в лучшем пражском пивном баре Beergeek во славу св. Ебукентия, небесного покровителя пивоваров, из каждого крана сливается ок. 100 мл отборнейшего крафта. Сливается и выливается, в пропасть, конечно же.

А кранов там ровно 30.

Еще две причины

Сегодня пивной бро Слава Радионов замечательно набросил на тему пиво vs вино. Соглашусь со всеми пунктами и с удовольствием подброшу на лопату товарища еще пару пунктов:

Выдержка. Множество сортов пива прекрасно подходят для архивации на долгие годы и за эти годы становятся лучше. При этом бутылка пива с надписью best before 2025 все еще доступна для среднего потребителя по цене. Вино этой ценовой категории в большинстве слуаев не подойдет для архивации и за 10 лет просто скиснет.

А еще пиво можно выдерживать в бочках, например, из-под  (хехе) вина или бурбона, и это сделает пиво лучше.

Пивовар vs винодел. Я не раз размышлял о роли пивовара и винодела в степени воздействия на качество продукта и пришел к выводу, что тут различия не меньшие, чем у скульптора и оператора станка с ЧПУ. Если, скажем, вино из винограда совиньон Шато де ля Зефир 1996 года хуже, чем такое же вино, но из Шато де ля Крутон, то виноделы тут не при чем. Качество и вкус вина зависит от географии области, почвы, погоды — и только в последней степени от кривизны рук винодела. И хоть ты двойное сальто назад делай, не получится у тебя крутое вино там, где не растет крутой виноград.

Но дай двум пивоварам одинаковый набор ингредиентов и сразу станет понятно, что в этой сфере именно от мастерства все и зависит. Исключительно качественное сырье для пивоварения доступно любому и довольно дешево. Десятки сортов солодов и хмелей, штаммов дрожжей и других ингредиентов (да, пиво можно варить буквально из всего) — два клика мышкой и оно у тебя на складе. Пивовар может поехать на любую пивоварню и сварить там любое пиво. Сварил плохое пиво — значит, у тебя кривые  руки, отмазок не придумаешь. Если у тебя действительно прямые руки, то ты дома в кастрюльке можешь сварить пиво, которое будет лучше продукции самой навороченной в технологическом плане пивоварни. Как говаривал наш австралийский сенсей, пивовары — соль земли, и, черт возьми, этот антипод сто раз прав!

Как я восстанавливаюсь после бега

Неделю назад чешское новостное издание novinky.cz обнародовало результаты исследований, по которым стало понятно, что из всех видов спортсменов самыми мужественными (не только по внешнему виду, но и биохимически, исходя из выработки тестостерона) являются бегуны на длинные дистанции. Было также заявлено о том, что все стайеры красивы, умны и очень скромны. У девушек-бегуний все наоборот, вместо тестостерона вырабатываются особые бета-керамиды, от которых волосы становятся мягкими и шелковистыми.

Читать далее Как я восстанавливаюсь после бега

Antipode Amber Ale. Отзывы экспертов.

Буду тут публиковать отзывы на наше третье первое пиво — Antipode Amber Ale, подробнее о нем можно почитать тут вот.

Несколько бутылочек, как я и говорил, отправились в Беларусь к пивным бро, чье мнение о первых наших пивах нам, личинкам пивоваров, очень важно.

Вот как отозвался об Антиподе пивовар, пивной сомелье и человек, практически в одиночку тянущий на себе крафтовую революцию в отдельно взятой стране Алексей @hrenpoimesh: Читать далее Antipode Amber Ale. Отзывы экспертов.

Пиво. Первые результаты.

Как я уже писал, мы с соседом начали варить свое пиво. Две первые варки наш внутренний самоконтроль не позволил назвать пивом и оно было безжалостно уничтожено (второе таки частично выпито, но без особого энтузиазма). Но жертвы были не напрасны, даже неудачные варки многому нас научили. При этом нужно отметить, что они были не самыми худшими пивами из тех, что я пил. Неважно, забыли и варим дальше.

Варим дальше…